Bò bún (recette)

pour 2 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 5 minutes

Ingrédients

• 150 g de bavette de bœuf
• 1/4 de concombre
• 100 g de chou rouge
• 1 carotte
• 100 g de pousses de soja
• 80 g de vermicelle de riz
• 1 avocat
• une petite poignée de cacahuètes
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante sucrée
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 petit morceau de gingembre

  Préparation

1. Laver puis râper les légumes. Conserver.
2. Réhydrater les vermicelles de riz à l'eau tiède (suivre les indications sur l'emballage)
3. Concasser les cacahuètes.
4. Découper le bœuf en fines lamelles et poêler 5 minutes avec le gingembre. Assaisonner à la sauce soja.
5. Pendant ce temps, couper l'avocat en tranches fines.
6. Passer à l'assemblage : déposer au fond d'une assiette creuse le vermicelle de riz, les légumes râpés, le soja et l'avocat.
7. Au moment de servir, déposer les lamelles de bœuf, la sauce pimentée sucrée puis les cacahuètes.
8. Bon appétit !

Ingrédients

• 150 g de blanc de poulet
• 1/4 de concombre
• 100 g de chou rouge
• 1 carotte
• 100 g de pousses de soja
• 80 g de vermicelle de riz
• 1 avocat
• une poignée de cacahuètes
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante sucrée
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 petit morceau de gingembre

  Préparation

1. Laver puis râper les légumes. Conserver.
2. Réhydrater les vermicelles de riz à l'eau tiède (suivre les indications sur l'emballage)
3. Concasser les cacahuètes.
4. Découper le poulet en fines lamelles et le poêler, avec un peu d'huile et le gingembre. Assaisonner de sauce soja.
5. Laisser cuire 5 minutes.
6. Pendant ce temps, couper l'avocat en tranches fines.
7. Passer à l'assemblage : déposer au fond d'une assiette creuse le vermicelle de riz, les légumes râpés, les pousses de soja et l'avocat.
8. Au moment de servir, déposer les lamelles de bœuf, la sauce pimentée sucrée puis les cacahuètes.
9. Bon appétit !

Ingrédients

• 150 g de bavette de bœuf
• 1/4 de concombre
• 100 g de chou rouge
• 1 carotte
• 100 g de pousses de soja
• 80 g de vermicelle de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante sucrée
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 petit morceau de gingembre

  Préparation

1. Laver puis râper les légumes. Conserver.
2. Réhydrater les vermicelles de riz à l'eau tiède (suivre les indications sur l'emballage)
3. Découper le bœuf en fines lamelles et poêler 5 minutes avec le gingembre. Assaisonner à la sauce soja.
4. Passer à l'assemblage : déposer au fond d'une assiette creuse le vermicelle de riz, les légumes râpés, le soja et l'avocat.
5. Au moment de servir, déposer les lamelles de bœuf et la sauce pimentée sucrée.
6. Bon appétit !