Dahl de lentilles corail (recette)

pour 2 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 25 minutes

 

RECETTE
261 kCal par portion

 

Covid oblige, on reste à la maison. Rien de mieux qu'un Dahl de lentilles pour vous emmener en Inde. Voyage sensoriel ! Ce plat peut être consommé seul ou accompagné de riz blanc ou de pain indien.
 

 

Ingrédients

  • 100 g de lentilles corail
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1/2 brique de lait de coco
  • 1 gousse d'ail
  • 1 morceau de gingembre
  • une pincée de cumin
  • quelques feuilles de coriandre
  • une pincée de curcuma
  • une pincée de curry
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à café d'huile de colza

  Préparation

  1. Faire cuire les lentilles corail dans trois volumes d'eau froide une quinzaine de minutes à partir de l'ébullition.
  2. Laver et découper les carottes, le gingembre, l'oignon et l'ail en petits morceaux.
  3. Dans une poêle à feu vif, faire revenir l'ail et le gingembre avec un peu d'huile durant deux minutes, puis y rajouter les carottes et l'oignon, remuer le tout.
  4. Baisser le feu, rajouter le lait de coco et les épices et laisser mijoter 10-15 minutes. Saler si besoin.
  5. Rajouter les lentilles corail et le jus d'un demi citron, remuer. Servir bien chaud.
  6. Bon appétit !

 

 

VARIANTE LÉGÈRE
180 kCal par portion

 

Vous cherchez plus de légèreté ? Remplacez le lait de coco classique (20% MG) contre un lait de coco light (8% MG).
 

 

Ingrédients

  • 100 g de lentilles corail
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1/2 brique de lait de coco light
  • 1 gousse d'ail
  • 1 morceau de gingembre
  • une pincée de cumin
  • quelques feuilles de coriandre
  • une pincée de curcuma
  • une pincée de curry
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à café d'huile de colza

  Préparation

  1. Faire cuire les lentilles corail dans trois volumes d'eau froide une quinzaine de minutes à partir de l'ébullition.
  2. Laver et découper les carottes, le gingembre, l'oignon et l'ail en petits morceaux.
  3. Dans une poêle à feu vif, faire revenir l'ail et le gingembre avec un peu d'huile durant deux minutes, puis y rajouter les carottes et l'oignon, remuer le tout.
  4. Baisser le feu, rajouter le lait de coco et les épices et laisser mijoter 10-15 minutes. Saler si besoin.
  5. Rajouter les lentilles corail et le jus d'un demi citron, remuer. Servir bien chaud.
  6. Bon appétit !