Frittata d'hiver (recette)

pour 2 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 15 minutes

 

RECETTE
361 kCal par portion

 

Pas le temps de se préparer la cuisine ? Allez, en 15 minutes montre en main, une jolie frittata italienne colorée pour un plat complet ! A découvrir aussi en variante légère ou gourmande.
 

 

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 200 g de petits pois frais ou surgelés
  • 250 g de champignons
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Quelques feuilles de ciboulette ou de persil

  Préparation

  1. Peler et émincer les oignons.
  2. Découper les champignons.
  3. Faire revenir les oignons et les champignons à l'huile d'olive.
  4. En fin de cuisson, rajouter les petits pois et prolonger la cuisson de 5 minutes.
  5. Battre les œufs, mélanger avec le lait et le persil puis assaisonner.
  6. Rajouter ce mélange sur les petits pois, champignons et oignons.
  7. Laisser cuire à couvert à feu doux pendant 5 à 8 minutes.
  8. Déguster avec une salade verte.
  9. Bon appétit.

 

 

VARIANTE COPIEUSE LEGERE
404 kCal par portion

 

Un peu plus de volume tout en légèreté ? Rajoutez un oignon et un brocoli
 

 

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 200 g de petits pois frais ou surgelés
  • 200 g de champignons
  • 1 brocoli
  • 3 oignons
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Quelques feuilles de ciboulette ou de persil

  Préparation

  1. Peler et émincer les oignons.
  2. Découper les champignons en lamelles et le brocoli en fleurettes.
  3. Faire revenir les oignons et les champignons à l'huile d'olive dans une poêle.
  4. Poêler les fleurettes de brocoli 5 minutes.
  5. Rajouter les petits pois et prolonger la cuisson de 5 minutes.
  6. Battre les œufs et mélanger avec le lait et la ciboulette puis assaisonner.
  7. Ajouter le mélange dans la poêle.
  8. Laisser cuire à couvert à feu doux pendant 5 à 8 minutes.
  9. Déguster avec une salade verte. Bon appétit.

 

 

VARIANTE GOURMANDE
546 kCal par portion

 

Quoi de mieux que du fromage râpé pour une frittata encore plus savoureuse ?
 

 

Ingrédients

  • 5 œufs
  • 150 lait demi-écrémé
  • 200 g de petits pois frais ou surgelés
  • 500 g de champignons
  • 3 oignons
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de fromage rapé
  • 1 cuillère à café de paprika
  • quelques feuilles de ciboulette ou de persil

  Préparation

  1. Peler et émincer les oignons.
  2. Découper les champignons.
  3. Faire revenir les oignons et les champignons à l'huile d'olive dans une poêle.
  4. En fin de cuisson rajouter les petits pois et prolonger la cuisson de 5 minutes.
  5. Battre les œufs et mélanger avec le lait et la ciboulette puis assaisonner.
  6. Ajouter le mélange sur les petits pois, champignons et oignons.
  7. Rajouter le fromage râpé puis laisser cuire à couvert à feu doux pendant 5 à 8 minutes.
  8. Déguster avec une salade verte.
  9. Bon appétit.