Gratin de patate douce et potiron (recette)

 

L'hiver, besoin de réconfort et de douceur ? Quoi de mieux qu'un gratin aux notes sucrées ? Découvrez les différentes variantes : classique, gourmande ou végan pour vous satisfaire en toute circonstance.
 

pour 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 30 minutes

   

RECETTE
287 kCal par portion

Ingrédients

  • 500 g de potiron
  • 2 patates douces
  • 3 oignons
  • 1 brique de crème fraiche 15%
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • noix de muscade
  • 1 pincée de sel  

Préparation

  1. Peler et faire cuire le potiron et les patates douces 20 minutes à la vapeur.
  2. Peler et émincer les oignons et les poêler.
  3. Préparer le mélange crème-oeufs et assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Peler et découper les patates douces et le potiron en lamelles.
  6. Huiler le plat à gratin et, par couches successives, ajouter les patates douces, les oignons, le potiron et le mélange crème-œufs.
  7. Décorer de quelques graines de courge et enfourner 10 minutes.

 

   

VARIANTE GOURMANDE
380 kCal par portion

 

Du fromage en plus pour un gratin exceptionnel et toujours plus de gourmandise ...
 

 

Ingrédients

  • 500 g de potiron
  • 2 patates douces
  • 3 oignons
  • 1 brique de crème fraiche 15%
  • 2 œufs
  • 100 g de fromage rapé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • noix de muscade
  • 1 pincée de sel  

Préparation

  1. Peler et faire cuire le potiron et les patates douces 20 minutes à la vapeur.
  2. Peler et émincer les oignons et les poêler.
  3. Préparer le mélange crème-oeufs et assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Peler et découper les patates douces et le potiron en lamelles.
  6. Huiler le plat à gratin et, par couches successives, ajouter les patates douces, les oignons, le potiron et le mélange crème-œufs.
  7. Recouvrir de fromage, décorer de quelques graines de courge et enfourner 10 minutes.

   

VARIANTE VÉGAN
262 kCal par portion

 

La crème de soja est la bienvenue pour cette variante végan. Elle se marie à merveille avec la douceur du potiron et de la patate douce.
 

 

Ingrédients

  • 500 g de potiron
  • 2 patates douces
  • 3 oignons
  • 1 brique de crème de soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • noix de muscade
  • 1 pincée de sel  

Préparation

  1. Peler et faire cuire le potiron et les patates douces 20 minutes à la vapeur.
  2. Peler et émincer les oignons et les poêler.
  3. Préparer le mélange crème de soja-oeufs et assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Peler et découper les patates douces et le potiron en lamelles.
  6. Huiler le plat à gratin et, par couches successives, ajouter les patates douces, les oignons, le potiron et le mélange crème-œufs.
  7. Décorer de quelques graines de courge et enfourner 10 minutes.