Lasagnes du soleil (recette)

pour 4 à 6 personnes préparation : 30 minutes cuisson : 40 minutes

   

RECETTE
759 kCal par portion

 

Les lasagnes aux légumes d'été, un plat complet et équilibré qui régale petits et grands et qui se réchauffe parfaitement … s'il vous en reste ;)
 

 

Ingrédients

  • 300 g de pâtes à lasagnes sèches
  • 2 tomates
  • 1 oignon blanc
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 litre de lait
  • 80 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250 g d'emmental rapé
  • 1 bouquet de basilic

  Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Peler l'oignon et la courgette. Emincer finement les légumes et les faire revenir dans une poêle bien chaude à l'huile d'olive. Assaisonner.
  3. Préparation de la béchamel : faire fondre le beurre dans une petite casserole. Rajouter la farine en mélangeant vivement jusqu'à obtention d'un roux. Hors du feu, rajouter tout le lait froid et bien mélanger jusqu'à épaississement. Assaisonner.
  4. Dans un grand plat, étaler consécutivement une couche de lasagnes, une couche de béchamel puis une couche de légumes et d'emmental ... etc. Terminer par une couche d'emmental rapé.
  5. Enfourner 40 minutes et déguster bien chaud accompagné d'une salade verte.

 

 

VARIANTE ALLÉGÉE
415 kCal par portion

 

Avec cette variante allégée, diminuez chaque portion de 300 calories en augmentant la proportion de légumes et en trichant avec une béchamel sans beurre, sans perdre le plaisir !
 

 

Ingrédients

  • 200 g de pâtes à lasagnes sèches
  • 3 tomates
  • 2 oignons blancs
  • 2 poivrons rouges
  • 1 courgette
  • 1 litre de lait
  • 80 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 g d'emmental rapé
  • 1 bouquet de basilic

  Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Peler les oignons et les courgettes. Emincer finement les légumes et les faire revenir dans une poêle bien chaude à l'huile d'olive. Assaisonner.
  3. Préparation de la béchamel : dans une petite casserole, délayer la farine au départ dans un peu de lait froid. Rajouter le lait petit à petit. Faire chauffer à feu moyen en remuant vivement jusqu'à épaississement. Assaisonner.
  4. Dans un grand plat, étaler consécutivement 1 couche de lasagnes, une couche de béchamel puis une couche de légumes et d'emmental...etc. Terminer par une couche d'emmental rapé.
  5. Enfourner 40 minutes et déguster bien chaud accompagné d'une salade verte.

 

 

VARIANTE VÉGAN
538 kCal par portion

 

Avec cette variante végan, remplacez le lait par un "lait" végétal et le beurre par une huile de tournesol riche en oméga-6.
 

 

Ingrédients

  • 200 g de pâtes à lasagnes sèches
  • 3 tomates
  • 2 oignons blancs
  • 2 poivrons rouges
  • 1 courgette
  • 1 litre de lait d'amande
  • 80 g de farine
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de basilic

  Préparation

  1. Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.
  2. Peler les oignons et les courgettes. Emincer finement les légumes et les faire revenir dans une poêle bien chaude à l'huile d'olive. Assaisonner.
  3. Préparation de la béchamel : faire chauffer 6 cuillères à soupe d'huile dans une petite casserole. Rajouter la farine en mélangeant vivement jusqu'à obtention d'un roux. Hors du feu, rajouter tout le lait végétal froid et mélanger vivement jusqu'à épaississement. Assaisonner.
  4. Dans un grand plat, étaler consécutivement : 1 couche de lasagnes, une couche de béchamel puis une couche de légumes ... etc.
  5. Enfourner 40 minutes et déguster bien chaud accompagné d'une salade verte.