Poulet au curry d'été (recette)

pour 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 10 minutes

 

RECETTE
520 kCal par portion

 

Cette escale de 20 minutes en cuisine vous téléportera en Asie pour un voyage gustatif !
 

 

Ingrédients

  • 500 g de blanc de poulet
  • 200 g de lait de coco
  • 1 oignon blanc
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250 g de riz cru
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de curry

  Préparation

  1. Peler l'oignon, l'émincer et le faire revenir à la poêle. Mettre de côté.
  2. Découper et faire dorer le poulet dans la même poêle pour conserver les sucs de cuisson de l'oignon. Saler et assaisonner au curry (quantité selon votre goût).
  3. Rajouter les légumes et le lait de coco au poulet. Rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter quelques minutes.
  4. Servir bien chaud accompagné de riz basmati nature.

 

 

VERSION ALLÉGÉE
419 kCal par portion

 

Avec cette variante allégée savoureuse et colorée, effacez aisément un quart des calories juste en limitant l'huile et en remplaçant un peu de poulet et de riz par de bons légumes d'été.
 

 

Ingrédients

  • 400 g de blanc de poulet
  • 200 g de lait de coco
  • 2 courgettes
  • 2 oignons blancs
  • 2 poivrons rouges
  • 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de riz cru
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de curry

  Préparation

  1. Peler les oignons et les courgettes. Rincer les poivrons. Emincer les légumes.
  2. Faire revenir à la poêle d'abord l'oignon et le poivron et ensuite brièvement les courgettes pour qu'elles restent bien fermes. Mettre de côté les légumes.
  3. Découper et faire dorer le poulet dans la même poêle pour conserver les sucs de cuisson des légumes. Saler et assaisonner au curry (quantité selon votre goût).
  4. Rajouter les légumes et le lait de coco au poulet. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Laisser mijoter quelques minutes et servir bien chaud accompagné de riz basmati nature.

 

 

VERSION VÉGAN
542 kCal par portion

 

Avec cette variante, remplacez le poulet par du tofu et régalez vos proches végétariens et végans !
 

 

Ingrédients

  • 400g de tofu
  • 200 g de lait de coco
  • 2 courgettes
  • 1 oignon blanc
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de riz cru
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de curry

  Préparation

  1. Peler l'oignon et les courgettes. Rincer le poivron. Emincer les légumes.
  2. Faire revenir à la poêle d'abord l'oignon et le poivron et ensuite brièvement les courgettes pour qu'elles restent bien fermes. Mettre de côté les légumes.
  3. Découper le tofu en petits cubes et le faire dorer dans la même poêle bien chaude pour conserver les sucs de cuisson des légumes. Saler et assaisonner au curry (quantité selon votre goût).
  4. Rajouter les légumes et le lait de coco au tofu grillé. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Laisser mijoter quelques minutes et servir bien chaud accompagné de riz basmati nature.