… surprendre avec un chou-fleur grillé au four.

On le prépare souvent à l'eau ou à la vapeur. Autre parfum, autre texture, et si vous le testiez directement cuit au four ?  

• Enlevez les feuilles du chou-fleur et rincez-le.
• Déposez-le dans un plat peu épais pour qu'il cuise aussi par dessous, un plat métallique par exemple.
• Badigeonnez-le d'une cuillère à soupe d'huile au pinceau.
• Salez, poivrez et parfumez d'une pointe de noix de muscade fraîchement râpée.
• Couvrez-le d'un papier aluminium et enfournez à 180° pendant 30 minutes.
• A mi-cuisson retirez le papier aluminium.
• Servez directement dans le plat de cuisson, découpé en quartiers.  

Suprise assurée avec votre chou-fleur grillé, on dirait qu'on découpe un cerveau !

Les plus gourmands le napperont d'une crème de Comté ou le braiseront à la poêle avec une noisette de beurre.

Mon conseil : faites cuire en même temps quelques pommes de terre au four. L'accompagnement parfait d'un filet mignon de porc, par exemple.